Me instalé en Toro porque creo que aquí existe una combinación única de una uva, un clima y unas tradiciones. Nunca me interesó hacer unas pálidas copias de vinos de Burdeos, Ródano, o similar, sino algo de carácter pronunciado que hablara de su clima, su suelo, su tierra y su variedad; en resumen, un vino de terroir. Creo además, que ya demostramos que Toro es de los vinos que más pueden envejecer favorablemente en España.

Los vinos en Toro, presentan un perfil nato que impone: mucha fruta, intensa y profunda, así como una trama tánica de calidad, la cual sueñan muchas otras zonas de elaboración. 

Destacan sus vinos por esta sorprendente combinación: alcohol, taninos, frescura (cuando el vino está bien elaborado), que da lugar a vinos enormes pero que no empalagan o poco, si se tiene en cuenta el nivel de alcohol o se comparan con vinos parecidos de otras zonas de similar perfil.