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Titán 2010, 99 puntos en la Guía Vivir el Vino 2014.

El Titan del Bendito 2010 se lleva 99 puntos en la recién publicada guía de Vivir…>> Ver

Bodega de autor

Para elaborar vinos de Toro de gran carácter, cultivo el viñedo de manera ecológica y elaboro los vinos de la manera  más artesanal y natural posible. Intento ofrecer unos vinos que sean el reflejo más fiel de las tierras donde nacen.
Pongo en ellos mucho de mi persona, tiempo, pasión, experiencia, curiosidad y cultura, para que mis vinos tengan carácter y estilo propio.

Mi concepto del famoso terroir, es dejar hablar a la tierra y a las uvas, creo que es el oficio del buen elaborador, preparar sus uvas lo más honesta y naturalmente posible para luego transformar esto en bodega, siendo eficaz y poco intervencionista; objetivo ideal, al que por supuesto nos acercamos más o menos según las añadas.

No me gustan los adornos innecesarios, las barricas que tapan y que aromatizan de más, los productos enológicos o tecnológicos que creo, alejan, de la expresión más pura, a las uvas y su terroir.

Bazuqueo

En resumen, intento hacer mis vinos de la manera más sencilla y honesta: realizo una jerarquización de mis uvas y las dedico a un vino preciso. Cada año pongo esto en duda y vuelvo a interrogarme, y aunque el arquetipo de los vinos en el Dominio del Bendito es en el ochenta por ciento estable, hay siempre algo de improvisación en cuanto a qué uvas voy a elegir para qué vino, según las variaciones de las añadas; a excepción del Titán de Bendito, que proviene siempre de las mismas parcelas.
Tengo más uvas del calibre del Titán o Las Sabias de lo que embotello, pero descalifico siempre muchas elaborando o durante la crianza, para conseguir vinos honestos, de carácter marcado y de gran calidad. Por supuesto es duro, y más que todo a nivel financiero, pero no conozco mejor manera de asegurar lo que persigo, no solamente en mi Titán, sino en todos mis vinos.

También cada calidad tiene su precio, y por eso creo que los aficionados saben, y dicen, que el Dominio nunca falla, sea cual sea la añada o el vino… Ojalá la bendición siga, en manos queda de Madre Naturaleza. En 2007 las últimas lluvias me hicieron sacrificar muchas uvas que dejé sin cosechar, pero hoy los 2007, el Seis meses en Barrica, hoy llamado El Primer Paso y Las Sabias, me encantan y sé que son vinos que alucinan a muchos. El sacrificio mereció la pena, y más teniendo en cuenta que el Titán fue premiado “Mejor Tinto de España” (ver reconocimientos)

Depositos en bodega Botellero Dominio del Bendito

 

 
Bodega Dominio del Bendito
Dominio del Bendito S.L.

Plaza Santo Domingo, Nº 8 - CP 49800 (Toro)

Teléfono. 980 693 306 | E-mail.

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