Elaboración: Fermentación – Maceración: Realizada en pequeños depósitos de acero inoxidable de 12 a 15 días de maceración.
Depósito Único de 25.000 litros.

Crianza: Barricas: 50% roble francés de 4 ó 5 años,
50% roble americano de entre 1 a 4 años. Duración y Técnica: Crianza corta de una media de 3 a 4 meses en barricas.